CHEF A DOMICILE
Votre chef à domicile a acquis un savoir-faire culinaire mêlant raffinement de nos traditions françaises et cuisines du monde.
- Élaboration des menus
- Courses alimentaires
- Gestion du budget
- Préparation de repas gastronomiques, cuisine française ou cuisine du monde
- Prise en compte des régimes alimentaires et allergies
- Dressage de la table
- Service à table
- Organisation d’évènements
- Entretien de la cuisine
Chefs à domicile qualifiés
Les compétences professionnelles du chef à domicile
Savoir-faire
Le chef à domicile doit disposer de solides compétences :
- Le chef à domicile doit être capable d’élaborer un repas complet, de l’entrée jusqu’au dessert.
- Il procède à l’achat des produits nécessaires à la réalisation des plats, prépare les différents mets et gère son temps afin que tout soit prêt au moment convenu.
- Le chef a domicile doit savoir faire la cuisine, connaître les règles de conservation des aliments et savoir utiliser les matériels habituels sont indispensables, mais ne suffisent pas.
- La présentation des mets a son importance et demande de la créativité. Le métier de chef à domicile requiert une grande autonomie dans l’organisation du travail, ainsi qu’une forte capacité d’adaptation.
- Il doit être capable de dresser une belle table et d’assurer le service.
- Le chef à domicile doit faire preuve de beaucoup de rigueur et d’organisation car il prend la gestion d’évènement.
- Le chef à domicile élabore les menus de façon à fournir une alimentation équilibrée et tenir compte des régimes alimentaires en fonction des habitudes du client.
- Dans tous les cas, le respect des règles d’hygiène et de sécurité est indispensable.
Les compétences personnelles du chef à domicile
Savoir-être
Le chef à domicile doit être autonome et capable de prendre des initiatives.
- Le chef à domicile doit faire preuve de créativité, avoir le sens du détail et du service
- Il possède une grande conscience professionnelle et doit tenir ses engagements
- La politesse, l’honnêteté et la ponctualité doivent être des qualités primordiales pour un chef à domicile
- Il a l’obligation d’être discrète face aux éléments de la vie privée
- Le chef à domicile doit avoir une excellente présentation, condition physique et une excellente hygiène
- Il doit être capable de respecter des consignes, de gérer son stress et son temps
- Le chef à domicile doit être doté d’une grande capacité d’adaptation
Formation, diplômes requis
- BTS hôtellerie restauration option art culinaire, arts de la table et du service
- BP arts de la cuisine avec 3 ans d’expérience minimum auprès de particuliers
- BP cuisinier (pour les personnes déjà dans la vie active) avec 3 ans d’expérience minimum auprès de particuliers
- CAP cuisine avec 3 ans d’expérience minimum auprès de particuliers
- Bac techno STHR (sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration) avec 3 ans d’expérience minimum auprès de particuliers
- Bac pro restauration option organisation et production culinaire avec 3 ans d’expérience minimum auprès de particuliers
- Bac pro cuisine avec 3 ans d’expérience minimum auprès de particuliers
France
International
- Le chef à domicile effectuera entre 35h et 60h hebdomadaire.
En cas de déplacement du chef à domicile avec la famille dans le cadre de son activité professionnelle, tous les frais seront à la charge de la famille et les heures supplémentaires effectuées seront rémunérées ou récupérées.
Le chef à domicile bénéficiera de 5 semaines de congés par an.
Si le chef à domicile est logé, nourrit, la famille mettra à sa disposition un logement indépendant avec chambre et salle de bain.
- Le chef à domicile effectuera entre 50h et 60h hebdomadaire.
En cas de déplacement du chef à domicile avec la famille dans le cadre de son activité professionnelle, tous les frais seront à la charge de la famille et les heures supplémentaires effectuées seront rémunérées ou récupérées.
Le chef à domicile bénéficiera de 5 semaines de congés par an, la famille prendra en charge tous les frais permettant au chef à domicile de retourner dans sa famille.
La famille mettra à la disposition du chef à domicile un logement indépendant avec chambre et salle de bain.
L’excellence à votre service
Des prestations de service haut de gamme et un personnel de qualité.
Évaluation de vos besoins et devis gratuit.
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14 avenue de Lyon
06400 Cannes
Marielle : +33 (0)7.82.83.85.75
Claire : +33 (0)6.50.62.84.94